Dapur Pascale: Hidangan vegetarian & vegan cepat
Kkl Jnf World Wide

Dapur Pascale: Hidangan vegetarian & vegan cepat

Di masa-masa sulit ini, kebanyakan dari kita berada di rumah siang dan malam, dan bahkan saya merasa perlu istirahat dari dapur. Tapi ada anak-anak dan anggota keluarga lain yang harus diberi makan, dan tidak ada waktu seperti hadiah untuk menyiapkan hidangan favorit orang yang kita cintai. Dan sayangnya kita semua makan terlalu banyak junk food akhir-akhir ini karena kita di rumah sepanjang hari, jadi Saya memutuskan untuk menyatakan bahwa Sabat ini akan menjadi perayaan makanan vegetarian sehat yang mudah disiapkan.Pelajari lebih lanjut tentang Pascale’s Kitchen di sini>>

Di bawah ini, Anda akan menemukan resep untuk paprika isi quinoa, yang mungkin terdengar seperti usaha yang rumit, tetapi saya jamin itu tidak sama sekali. Resep di bawah ini mudah dan sederhana. Jika Anda suka, Anda bisa menggunakan nasi dengan kacang pinus atau soba sebagai pengganti quinoa, dan campurkan bawang bombay, rempah-rempah, atau jenis biji apa pun yang Anda inginkan. Pilihan lainnya adalah menggunakan labu atau lobak hijau muda sebagai pengganti paprika merah. Sayuran dan biji-bijian dimasak lama dan perlahan dalam saus tomat aromatik. Selanjutnya, saya telah menyertakan resep untuk kentang panggang yang renyah dan pedas, yang dapat disajikan dalam wadah kertas berbentuk kerucut yang menyenangkan. Resep ketiga adalah jamur yang dimasak dengan thyme, minyak zaitun, dan cuka balsamic, yang berpadu sempurna untuk membuat hidangan ini lezat. Terakhir, namun tidak kalah pentingnya, saya menawarkan salah satu resep kue cokelat favorit saya, yang selalu terasa sangat lembab, asalkan jangan overbake. Tidak ada waktu seperti saat ini untuk menikmati makanan enak bersama keluarga.Paprika isi quinoa
Membuat 4-6 porsi.4 paprika merah
1 cangkir quinoa (atau bulgur yang direndam dalam air selama 30 menit)
1 gelas air
6 sdm. basil, mint, dan peterseli, cincang halus
1 daun bawang, cincang halus
cangkir kacang pinus, panggang
sdt. kayu manis
Garam dan merica, secukupnyasaus:
2 sdm. minyak zaitun
2 bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh. jinten
1 kaleng (800 g) tomat yang dihancurkan
1 sendok teh. sayang
1 gelas air
sdm. paprika
1 sendok teh. kecap
Garam dan merica, secukupnyaSaran Penyajian:
2 kurma kering atau aprikot, cincang
2 sdm. kismis ringan
2 sdm. cranberry kering
1 tangkai mint utuhPotong bagian atas paprika dan potong biji dan empulurnya. Bilas dan keringkan. Bilas quinoa. (Jika Anda menggunakan bulgur biasa atau merah, rendam dalam air selama 30 menit sebelumnya.) Tambahkan quinoa ke dalam air dan didihkan. Tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit sampai semua air terserap. Biarkan dingin. Pindahkan quinoa ke mangkuk dan tambahkan kemangi, mint, peterseli, daun bawang, kacang pinus, dan rempah-rempah. Campur dan rasa. Sesuaikan bumbu. Sendokkan campuran quinoa ke dalam paprika dan tekan ke bawah, tetapi sisakan sedikit ruang di bagian atas dan samping. Untuk menyiapkan saus, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay. Tambahkan bawang putih dan tumis selama beberapa detik. Tambahkan sisa bahan dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Tuang 1/3 saus ke dalam panci besar. Susun paprika isi di atas saus sehingga saling menopang. Tuang 1/3 saus lagi ke sekeliling. Didihkan lalu kecilkan api dan masak lagi selama 35 menit. Tambahkan sisa saus dan hiasi dengan buah-buahan kering dan setangkai mint. Tutup dan masak selama 10 menit lagi. Sajikan panas.Tingkat kesulitan: Medium.
Waktu: 90 menit.
Status: vegetarian.Paprika isi quinoa (Kredit Foto: Pascale Perez-Rubin/Anatoly Michaelo)Paprika isi quinoa (Kredit Foto: Pascale Perez-Rubin/Anatoly Michaelo)Jamur dengan thyme dan cuka balsamic
Membuat 6-8 porsi.2-3 keranjang jamur.
Garam dan merica, secukupnya
3-4 sdm. minyak zaitun
2 sdm. saus teriyaki
2-3 sdm. cuka balsamik
Daun dari 2 tangkai thymeBilas dan keringkan jamur. Atur mereka di atas nampan oven dan taburi dengan garam, merica, dan daun thyme. Gerimis dengan minyak zaitun, saus teriyaki dan cuka balsamic. Campur dengan baik.
Tutup dengan aluminium foil dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180º selama 20-25 menit sampai lunak.Tingkat kesulitan: Mudah.
Waktu: 40 menit.
Status: Vegan.Jamur dengan thyme dan cuka balsamic (Kredit Foto: Pascale Perez-Rubin/Anatoly Michaelo)Jamur dengan thyme dan cuka balsamic (Kredit Foto: Pascale Perez-Rubin/Anatoly Michaelo)kentang pedas
Membuat 4 porsi.3-4 kentang, dengan kulit utuh, dibilas
1 sendok teh. Harissa
sdt. jinten
sdt. ketumbar
sdt. kulit lemon
Garam dan merica, secukupnya
cangkir minyak zaitun Bilas kentang, tapi jangan dikupas. Tambahkan kentang dan air ke dalam panci dan masak dengan api sedang selama 10 menit lalu segera bilas dengan air dingin. Potong kentang menjadi empat atau delapan. Tempatkan mereka dalam mangkuk besar dengan semua bahan dan aduk. Cicipi dan sesuaikan bumbu. Pindahkan kentang ke wajan dan masak dalam oven 200º selama 20 menit. Turunkan suhu ke 180º dan masak selama 15 menit lagi sampai warnanya kecokelatan.Tingkat kesulitan: Mudah.
Waktu: 60 menit.
Status: Vegan.Kentang pedas (Kredit Foto: Pascale Perez-Rubin/Anatoly Michaelo)Kentang pedas (Kredit Foto: Pascale Perez-Rubin/Anatoly Michaelo)Kue coklat untuk Shabbat
Gunakan loyang diameter 22cm atau 24cm atau loyang yang sudah diolesi brioche.150 gram. minyak yg dicairkan
1 cangkir gula pasir
3 telur
1 wadah (250 ml.) krim kocok manis
1 wadah krim asam
1 sendok teh. minuman keras brendi atau cokelat
1 sendok teh. Rum
1 sendok teh. ekstrak vanili
1 cangkir tepung, diayak
1 sendok teh. bubuk pengembang
sdt. soda kue
cangkir bubuk kakao atau bubuk Shokolit, diayakLapisan gula:
1 wadah (250 ml.) krim kocok manis
200 gram coklat pahit, dipecah menjadi kotakDekorasi:
cangkir irisan almondTambahkan mentega cair, gula, telur, krim manis, krim asam, brendi, rum, dan vanila ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan tangan. Masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan coklat bubuk. Lipat sampai tercampur. Tuang ke dalam panci dan ratakan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170º selama 40 menit atau sampai kue keras dan tusuk gigi yang tertancap di tengah keluar dengan remah-remah yang menempel. Untuk menyiapkan lapisan gula, tuangkan krim ke dalam panci kecil dan bawa ke rebus dengan api kecil. Tambahkan kotak cokelat ke mangkuk terpisah lalu tuangkan krim panas di atas cokelat. Aduk hingga rata. Tuang lapisan gula di atas kue dan sisi-sisinya. Tambahkan irisan almond.Tingkat kesulitan: Medium.
Waktu: 90 menit.
Status: Susu.Kue coklat (Kredit Foto: Pascale Perez-Rubin/Anatoly Michaelo)Kue coklat (Kredit Foto: Pascale Perez-Rubin/Anatoly Michaelo)Diterjemahkan oleh Hannah Hochner


Posted By : nomor hk hari ini